Resep Sambal Cumi: Cara Membuat Sambal Cumi Pedas yang Menggugah Selera
Sambal cumi merupakan salah satu variasi sambal yang banyak digemari oleh pecinta makanan pedas di Indonesia. Kombinasi antara rasa pedas yang menggigit dan gurihnya cumi menjadikan sambal ini favorit di berbagai acara makan. Artikel ini akan memberikan Anda panduan lengkap dalam membuat sambal cumi pedas yang menggugah selera.
Mengapa Memilih Sambal Cumi?
Sambal cumi tidak hanya terkenal dengan rasanya yang lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Cumi-cumi merupakan sumber protein hewani yang baik dan rendah kalori, menjadikannya pilihan tepat bagi Anda yang ingin menikmati hidangan pedas tanpa merasa bersalah.
Bahan Utama
Untuk membuat sambal cumi yang lezat, Anda perlu mempersiapkan beberapa bahan utama berikut:
- Cumi segar: 250 gram, bersihkan dan potong sesuai selera.
- Cabai merah besar: 5 buah, sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
- Cabai rawit merah: 10 buah, bisa disesuaikan selera.
- Bawang Merah: 5 siung.
- Bawang putih: 3 siung.
- Tomat merah: 2 buah.
- Gula merah: 1 sendok makan.
- Garam dan penyedap rasa: Sesuai selera.
- Jus jeruk nipis: 1 sendok makan, untuk menetralisir aroma amis.
- Minyak goreng: Secukupnya, untuk menumis.
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Cumi
Bersihkan cumi dengan air mengalir hingga benar-benar bersih. Potong-potong sesuai keinginan dan rendam cumi dengan air jeruk nipis agar bau amis hilang. Diamkan selama 10 menit lalu bilas kembali.
2. Membuat Sambal
- Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak di atas wajan. Masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum.
- Tambahkan Cabai dan Tomat: Masukkan cabai merah besar, cabai rawit, dan tomat. Masak hingga tomat layu.
- Haluskan: Setelah bumbu matang, angkat dan haluskan menggunakan cobek atau blender hingga halus.
3. Memasak Sambal Cumi
- Panaskan minyak: Gunakan wajan baru, panaskan minyak secukupnya.
- Tumis Sambal: Tumis bumbu halus yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.
- Masukkan Cumi: Tambahkan cumi yang telah dibersihkan. Aduk rata.
- Beri Bumbu: Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap.
4. Penyajian
Setelah matang, angkat sambal cumi dan sajikan di atas piring saji. Tambahkan perasan air jeruk nipis jika diperlukan untuk menambah kesegaran. Sambal cumi siap dihidangkan bersama nasi hangat dan lauk lainnya.
Tips Memasak Sambal Cumi yang Lezat
- Pilih Cumi Segar: Pastikan untuk selalu memilih cumi yang segar. Cumi yang segar memiliki tekstur yang kenyal dan tidak berbau menyengat.
- Keseimbangan Rasa: Pastikan rasa pedas, asam, manis, dan gurih seimbang. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai dan gula merah sesuai selera.
- Waktu Memasak Cumi: Jangan masak cumi terlalu lama agar teksturnya tetap lembut dan tidak keras.
Menutupi
Sambal cumi adalah pilihan yang tepat untuk pencinta kuliner pedas. Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, Anda bisa menikmati sambal cumi pedas yang menggugah selera kapan saja. Selamat mencoba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatan sambal cumi yang memanjakan lidah!
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat sambal cumi yang tidak hanya lezat tetapi juga menggugah selera. Tambahkan ini ke dalam koleksi resep Anda, dan nikmati hidangan spesial bersama keluarga tercinta.
